Ocena wartości odżywczej podsumowuje wartość odżywczą jedzenia jedną literą w skali A–E. Pozwala jednym spojrzeniem porównać, jak dobrym codziennym wyborem jest przepis lub produkt — bez analizowania w głowie tabeli makroskładników.
Tę plakietkę zobaczysz na zdjęciach przepisów i w widoku szczegółów jedzenia.
Im więcej kalorii, cukrów, tłuszczów nasyconych i soli zawiera jedzenie w 100 gramach, tym więcej punktów karnych dostaje. To składniki, których większość z nas spożywa za dużo.
Duża zawartość białka i błonnika oraz duży udział owoców i warzyw przywracają punkty. W przepisach szacujemy udział owoców i warzyw na podstawie składników; jeśli skład jest nieznany, wolimy pominąć te punkty, niż zgadywać.
Różnica między punktami karnymi a bonusowymi jest przeliczana na pięciostopniową ocenę. A oznacza, że jedzenie dobrze pasuje na codzienny talerz; E — że to raczej przysmak. Żadna z ocen nie jest zakazem ani nakazem — nawet jedzenie z oceną E ma swoje miejsce, tylko rzadziej i w mniejszych ilościach.
Niskokaloryczne jedzenie może mimo to dostać słabą ocenę (np. gdy jest bardzo słone), a pożywne masło orzechowe może być lepszym wyborem niż deser „light”. Ocena wartości odżywczej patrzy na skład jedzenia jako całość, a nie tylko na energię. Spośród przepisów z tą samą oceną wyżej na stronie przepisów pokazujemy ten mniej kaloryczny.
Ocena jest obliczana na 100 g jedzenia, dzięki czemu porcje różnej wielkości pozostają porównywalne. O wielkości porcji nadal decydujesz Ty — jedzeniem z oceną A też można się przejeść.
Jeśli w danych jedzenia są luki (np. nie podano zawartości soli), ocena może wyglądać lepiej, niż jest w rzeczywistości. Takie produkty oznaczamy znakiem przybliżenia ≈. Jakość danych jedzenia dodawanego przez użytkowników z czasem się poprawia.
O metodologii: ocena wartości odżywczej opiera się na szeroko stosowanej w Europie metodologii Nutri-Score z 2023 roku, którą wykorzystujemy dla produktów i przepisów w naszej bazie. Obecnie nie uwzględniamy osobnych tabel dla napojów, olejów i serów, więc niektóre takie produkty mogą otrzymać łagodniejszą ocenę niż na opakowaniu w sklepie. Nutri-Score jest znakiem towarowym Santé publique France; ocena wartości odżywczej FunTastyQ to nasza własna implementacja tej samej, opartej na nauce metodologii.
Masz pytania albo uważasz, że ocena jakiegoś jedzenia wygląda dziwnie? Napisz do nas — zwykle to luka w danych, którą możemy wspólnie uzupełnić.